Cynara cardunculus L.

Especie Hoja Imagen en el campo

Família: COMPOSITAE (ASTERACEAE)

Género: Cynara

Nombre común catalán: Card d'herba. Card de formatjar. Card soler. Carxofera borda. Herba-col.

Nombre común castellano: Alcaucil. Cardo de comer. Cardo lechero.

Distribución por provincias: Alacant. Barcelona. Castelló. Girona. Illes Balears. Lleida. Tarragona. València.

Distribución por islas: Mallorca. Menorca. Ibiza. Formentera.

Distribución general (Fitogeografía): Mediterránea

Usos y propiedades: Comestible o usos alimenticios.

Categoría UICN: LCPreocupación menor

Época de floración: EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic

Formas vitales: Hemicriptófito.

Hábitats: Campos de cultivo, Bordes de caminos, lugares alterados. Campos de cultivo y cuneta.

Características: El cardo lechero desarrolla una gran roseta de hojas muy divididas y de color grisáceo con espinas en su margen. Cuando florece crece un tallo que se puede elevarse más de un metro y medio del suelo, en su parte superior se encuentran los capítulos, grandes con flores de tonalidad azul, y con grandes espinas. La diferenciaremos con facilidad de la alcachofera (Cynara scolymus) porque ésta no tiene las hojas tan divididas, y no tiene espinas en las hojas ni en los capítulos.