Cynara scolymus L.

Família: COMPOSITAE (ASTERACEAE)

Género: Cynara

Nombre común catalán: Carxofera.

Nombre común castellano: Alcachofera.

Usos y propiedades: Afrodisíaca. Comestible o usos alimenticios. Medicinal.

Categoría UICN: LCPreocupación menor

Formas vitales: Hemicriptófito.

Hábitat: Cultivada y raramente subspontanea.

Características: La alcachofera es una planta que tiene grandes hojas basales, muy divididas de color grisáceo, forma unos capítulos muy grandes, las alcachofas, que se comen cuando son inmaduras. Cynara cardunculus se diferencia porque las hojas están mucho más divididas y además tiene espinas tanto en las hojas como en los capítulos.